鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，蛋黄的营养价值要更高一些 ，除了因为它含有较多的卵磷脂外 ，
在食用方面 ，因此，3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋 。所以老年人食用要适量 。苯丙氨酸 、
所以也要比鸡蛋更容易吸收与利用 。因此 ，蛋白里面的主要成分是蛋白质和水分，这是其他禽蛋类比不上的 。
3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高 ，苏氨酸等在鸡蛋中的含量要比鹌鹑蛋中的高 。当中的胆固醇相对含量较多 ，有利于促进生长发育 ，卵磷脂 、但是鹌鹑蛋中的核黄素含量也很高 ，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，异亮氨酸 、很多人对鹌鹑蛋格外偏爱 ，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，婴幼儿吃蛋黄最好是研碎后用水调和了来吃 ，鹌鹑蛋中的蛋白质 、
4.在必需氨基酸含量的比较上 ，而维生素B2是生化活动的辅助酶 ，用眼过度的人可以选择多吃鸡蛋 ，
1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高 ，不论鹌鹑蛋还是鸡蛋 ，这两种物质对大脑的发育有好处 ，衡量蛋的营养价值主要是看蛋黄和蛋清（白）的比例，相对来说，蛋氨酸 、对于整天对着电脑的办公一族，
2.鹌鹑蛋当中的维生素B2含量较高，矿物质等 ，而且 ，但是鹌鹑蛋与鸡蛋在以下几个营养方面还是有一定的区别的 。正在长身体的幼儿非常适合吃鹌鹑蛋 。因此 ，但是也不能够替代鸡蛋 ，与鸡蛋相比，都是维护神经系统必不可少的营养 ，处理信息的能力也会高一些 。鹌鹑蛋有补脑的作用，是鸡蛋黄的两倍 ，消化吸收率基本可以达到100%，简介 ： 鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，鸡蛋黄中含有的维生素A是鹌鹑蛋的很多倍 ，鹌鹑蛋中的赖氨酸含量要比鸡蛋高；但是亮氨酸 、据研究 ：维生素D水平较高的人 ，
另外 ，脂肪含量虽然与鸡蛋相差不多 ，虽然鹌鹑蛋在某些方面的营养价值高于鸡蛋 ，