原料 ：黄瓜两根、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，
节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉拌匀 ，拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，白糖两大勺 、刮油瓜条加入两勺盐，菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。胡椒粉适量拌匀 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，镇江香醋30克 、生抽5克 、香油20克 、胡椒粉适量、镇江香醋30克 、生抽5克 、鸡精 、