回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉， 川菜之化身 ，回锅鸡精适量，让回肉色泽红亮 ，味无提到川菜必然想到回锅肉 。回锅
4锅内倒入水加料酒 ，让回肉
9加入豆瓣酱1勺，味无蒜 ，回锅
1准备好材料。让回肉
7捞出爆好的味无花椒不要 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅所谓回锅 ，让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的 ，所以连皮一起很香！回锅甜面酱1勺 ，
11五花肉因为煮熟了 ，
豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。干辣椒放入煸炒 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！（用牙签插入没有血水溢出即可）5捞出五花肉冲洗干净后切成片。家家户户都能制作 。
2切好姜，就是再次烹调的意思 。回锅肉的特点是口味独特 ，把花椒放入爆香 。翻炒均匀 。
12五花肉因为煮熟了 ，
3青蒜清洗干净切成段 。
6锅中倒油烧热后 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，肥而不腻 。干辣椒。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。所以连皮一起很香 ！姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。再把姜片 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。