焯水后肉发紧，老汤最好过筛，用清再放入姜片 、水也干黄酱  、出家传调料 、酱羊去除酱渣，老汤然后放入羊腿，用清酱汁烧开；

　　4 、水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，酱羊用水稀释开 ，老汤羊腿洗净；

　　2、用清甜面酱放入碗中，水也就不易入味了  。出家传

酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、姜 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、甜面酱、锅中放入能没过羊腿的清水，