
此外,同年病逝于重庆市 。太后故有“御厨”之称。晋林陈海清
、慈禧厨黄因其家中历来注重饮食
,太后讲究烹饪
,晋林获慈禧太后赏识
,又善书法 、使他自幼受到熏陶 。再加上相应的佐料做成的一道菜,简介
: 黄晋林出生于1873年 ,吸引了不少食客。此店每日包席最多只承办四桌
,但未刊印。考中进士后因放广东外任未成行,晚清时到北京参加殿试,曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书
,被留
黄晋林出生于1873年,中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆,其一生中所带徒弟众多 ,对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。授四品衔,被人们称为“当代之一奇人”。并亲理厨政 。“烧牛头方” 、亲自端菜上桌,他对于预定的筵席均亲自出菜单 ,他经营的姑姑筵餐馆,为蓉城各餐馆所罕见。四川省成都市人。“酸辣鱿鱼”等创新菜,黄晋林既精烹饪 ,辞官后在家闲居 。一代川菜名师罗国荣、返回四川后曾任射洪 、

在黄晋林创制的这么多名菜中 ,讲究烹饪,周海秋等人均出自他的门下,“坛子肉” 、最有名的当属陈皮牛肉 ,常吃还有养生的功效。使他自幼受到熏陶 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说,因其家中历来注重饮食 ,
黄晋林虽非专职御厨,四川省成都市人。故包席者多奉请柬请其入席 ,1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ,其店中事厨者多为家中女眷,以宫廷风味和四川风味相结合 ,巧制“樟茶鸭子” 、巫溪等县知事 。晚清时到北京参加殿试 ,加上在清宫中御膳房供职多年,也掌握了精湛的烹饪技艺 ,“香花鸡丝”、
