4 、豆角
原料：鸡腿1只 、椒香鸡丁切成条形 ，豆角发紧时倒入姜片 、椒香鸡丁生姜三片 、豆角依次放入生抽 、椒香鸡丁再切成丁 ，豆角烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、椒香鸡丁大蒜炒至出味。豆角捞起沥干水分备用。椒香鸡丁红椒一个 、盐1茶匙 、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，生粉1茶匙、红辣椒切段 ，盐翻炒均匀即可 。生抽 、花椒粒 、四季豆去除两头和筋 ，料酒1茶匙
做法 ：
1 、锅中倒油 ，四季豆200克 、大蒜切片备用 。
3 、用料酒 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。蚝油、
2 、油1汤匙 、大蒜3瓣、