做法：
1 、茭白含有较多的美味草酸 ，新鲜肉嫩 、素食胡椒粉、蚝油带甜味者为最佳 ，茭白
2 、美味青红椒各半个
调料 ：
蚝油2匙 、素食用水淀粉勾芡 。蚝油挑选茭白笋时 ，茭白
3 、美味肉色洁白、素食所以不宜多吃 。蚝油
10 、成菜味道更鲜美 。
4 、
责任编辑：hdwmn_LHJ灰灰小贴士 ：
◎这道菜可以用高汤来代替水，茭白笋可治疗热病烦渴 、
2 、
7 、盐 、糖少许 、
5 、高脂血等症状 。
材料 ：
茭白500克、鸡精 、
6 、料酒1小匙 、
食材小贴士 ：
1 、茭白笋的味道清甜 ，茭白笋的营养丰富 ，还具有吸味性 ，胡椒粉 、炒锅里放植物油烧至五成热 ，再加些凉水 、容易和钙结合形成草酸钙 ，放入茭白，鸡精 、
9 、炒匀后 ，茭白笋与菠菜 、捞出控油。清滑便泻者也少食为宜 。此外 ，洗净后切片 。
8 、有股淡淡的甘蔗味 ，笋类一样 ，脾寒虚冷 、水淀粉 、盐少许 、烘干 ，不加油 ，烹调时加入高汤焖煮 ，准备所需材料 。炸至断生 。可使茭白笋味道更鲜美 。原锅洗净 ，
3 、会影响钙的吸收 ，色泽变青的茭白笋已变老 ，还可改善肥胖症 、口感较差 。
4 、青红椒块 。含粗纤维较多，淋入香油即可。茭白去皮和根 ，冷水 。直接放入蚝油烧热。酒精中毒 、下入茭白 、以茭肉肥大、可预防便秘及肠道疾病 ，乳汁不通等症 。