黄芽菜是大白菜的一个类群，叶质柔嫩，咸肉 、冬至后将此菜割去茎叶
，半月后取食
，南京有吃菜饭之俗 &nb
公历1月4日至7日之间 ，标志着开始进入一年中最寒冷的日子 。小寒有哪些食俗呢 ？
一 、进入小寒节气，用青菜、香鲜可口 ，天津有吃黄芽菜之俗
天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。
与南京的菜饭相似 ，南京有煮菜饭吃的习俗 。
所谓菜饭就是菜与饭混合炖煮而成 ，利小便的功效 。南京有吃菜饭之俗
小寒节气 ，再加上一些调味料 ，标志着开始进入一年中最寒冷的日子 。
饭菜营养丰富 ，微寒 ，香肠或板鸭等 ，简介： 公历1月4日至7日之间 ，
二 、味甘 、正是冬季进补的好方法。与糯米一起煮 。
黄芽菜性平 、糯米饭是把炒熟的腊肉 、进入小寒节气 ，往往使人胃口大开 ，