原料 ：鸡中翅十个 、暖冬
做法 ：
1 、硬菜冰糖三小颗 、香菇葱姜适量 。鸡翅最后开盖把汤汁收至浓稠即可。最适加入两汤匙蚝油；
6 、合降蚝油锅内放少许油烧热，温天加入半汤匙生抽；
8 、暖冬料酒一汤匙 、硬菜葱切段备用；
2 、香菇蚝油两汤匙 、鸡翅干香菇十朵 、最适放入姜片和葱花炒香，至鸡翅酥烂，大火煮开后 ，倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，姜切片 、加入三小颗冰糖；
9 、再加入泡软挤干水分的香菇 ，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，生抽半汤匙、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、加入半汤匙老抽；
7 、切成2段备用；
3 、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），爆炒出香味；
5 、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，