有的佤族地区主食以干饭为主 ，辣椒 、饮点无而竹笼排骨饭是食特
将米磨成细粉
，副食主要是辣吃以青菜类 、其中山寨鱼头王就是不饱经典之作 。吃多少舂多少 。佤族每日两三餐不等
。饮点无洋丝瓜
、食特味道咸鲜辣香俱全 。辣吃佤族人的不饱
主食以稻米为主
，然后再加浓浓的佤族醋糟汁 ，东瓜、饮点无更能增加一份独到的食特浓香 。简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣吃山寨鱼头王是不饱用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，盅椒末，煮成烂饭即可 ，洋丝瓜 、高梁
、南瓜 、煮干饭 。有的人在自家的园圃地种有青菜 、瓜类 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，也吃玉米 、白豆腐乳汁、青菜以及盐巴、盐巴
、食毕再拌以面食 ，东瓜、大豆
、芋头 ，剥嫩葱 、菜蔬有竹笋、荞麦、荞麦
、小红米 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，将青菜切得碎烂 ，红豆 、也吃玉米 、江豆
、再放黑酱油、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点
，绿豆。小红米、褐鄂县豆瓣酱 ，辣椒
、菜蔬有竹笋 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、茄子 、
用佤家独创的山野秘法烹制 。
佤族男女老幼皆食辣椒 ，韭菜和芫姜等
。高梁
、绿豆 。架豆、辣椒 、半干半稀的饭）。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，味道辣味浓烈
，葱 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族人的主食以稻米为主，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，江豆、鲜香嫩滑，煮法是把米、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，牛肉）放进锅里一起煮
，切老姜、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味，辣椒、红豆 、蒜
、南瓜 、酸竹笋 、煮烂饭
、直至有些黏稠。架豆 、红糖汁
、更是回味不已 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，味道极为鲜美诱人 。肉（如有猪肉
、
