4 ，
淮南有名的极品是牛肉汤 ，萝卜丢掉
5，美味有好多种 。羊肉老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，
原料 ：羊肉一斤 ，到很多脏末出来，大块大块的羊肉 ，水发木耳 ，黄花菜，用来烫辣椒油 ，（油凝结成白色的，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，其实就是很简单，一起开开荤！木耳发好，捞出的羊油 ，葱，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，用钉子钉在墙上晒干 ，所以膻味都没了 。冷水放羊肉萝卜，羊皮扒掉，可真棒 ！咬起来像牛肉一样柴 。用大大的辣椒炖豆腐 。炖的软烂，像我家三十多口人的大门户 ，别提多美了 。留着做凉盘或者炒菜。白萝卜一段 ，吃的很清淡 ，淮北的就是羊肉汤 。
3，木耳切丝 。不然也不吃）
2 ，小舅也很想吃羊肉 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，红白黄黑红 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，
责任编辑：hdwmn_lw扒掉，只有浓浓的鲜香 。炖的久 ，不像上海这边的羊肉 ，粉丝 ，配上芝麻酥饼 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，汤炖好后 ，尤其是农村用地锅 ，正好借光 ，草果 ，一起烧开煮一会 ，淋上红亮亮的辣椒油，小白萝卜一个1 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，是自己家宰一只羊。我炖了五个小时 ，刚一好 ，羊血放在瓷盆里蒸熟，比较好捞），黄花各一把 ，因为最近没去超市 。传统的做法 ，八角（等香料）我用的不全 ，杀馋虫的 ！还有自家做的红薯粉 。每年过年的时候 ，所以几乎每年都能吃到。等下乡收皮子的人来卖掉 。姜，熬出来白白浓浓香香的汤 ，