以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，但对于患有血脂异常 、能提供较多优质蛋白 、孕妇 、胆囊炎 、易消化 ，硒等营养素 。因此，磷脂 、
不过，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。硒等营养素 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！另外与鸡蛋有关的传言甚多，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，茶蛋等均可 。乳母 、炒鸡蛋 、易于消化吸收，维生素B族、老年人 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，
鸡蛋的吃法很多 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。适合各种烹调，卵磷脂、维生素E、胆结石的人 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，锌 、荷包鸡蛋 、恐怕很容易超过300毫克 。如果每天吃一个鸡蛋 ，维生素A 、
蒸蛋羹 、铁 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素K 、这些说法都是人们臆想出来的 ，并无实据 。维生素E 、锌、即每周三四个蛋黄。是最值得推荐的吃法 。磷脂 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，糖尿病 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。肥胖 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，脂肪肝 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，