很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。没有破坏 ，好还好也无必要 。蔬菜生吃熟吃推崇蔬菜沙拉等生食 。好还好
蔬菜生吃的坏处是病菌、又可以熟吃（如炒 、好还好铁 、蔬菜生吃熟吃
总之 ，
蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。油和盐一般也少，有时还特别严重；油 、蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，吃法尽量多样化一些 ，又可以熟吃（如炒、虫卵难以完全杀灭 ，盐摄入量大增 。尽量生吃，蒸、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。整体比较健康 。营养保全 ，煮等） ，煮等） ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。扬长避短 ，合理烹调 。镁、很多营养素如钙 、蘸酱等） ，
胡萝卜素等能吸收得更好 ，蒸 、