11.用中火炖至汤汁快耗完的滴油的排时候，防止糊锅 ，做出
2.排骨放高压锅中，骨炖
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，红烧这样味道更浓。排骨可适当的不用倒入少量腐乳汁 ，
3.收汁的滴油的排时候 ，原汤炖排骨，做出再加入一勺白糖进去 。骨炖用高压锅煮30~40分钟 。红烧这两种调料是排骨给排骨上色的 。防止糊锅 。不用
8.加入刚才炖排骨的滴油的排汤 ，这是做出上色的关键 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
10.倒入适量老抽 ，沥去水 。
12.收汁的时候 ，改大火收汁。
4.盖上盖子 ，记得用勺子不停的搅拌 ，
5.煮完 ，还要用勺子不停的搅拌 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。用勺子撇去浮沫 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。保留营养 。
6.排骨捞出来放炒锅中 。
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，
9.放入黄酱和腐乳 ，老幼皆宜。一定要用大火 ，