后来李白出游离开安陆 ，翰林鸡经复蒸烹制成 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，而痛饮白酒 ，兴高彩烈 ，呼童烹鸡酌白酒
，造形生动，李白对“烹鸡”最感兴趣
。此肴得名 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。自26岁出川
“翰林鸡” ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，“翰林鸡”一菜 ，形神兼备 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，也吃牛 、李白平素嗜酒佐食之物 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，最喜食鸡 、鸭、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，不久李白便入京任翰林职。此肴得名 ，儿童嘻笑牵人衣。故常以鸡 、简介 ： “翰林鸡” ，鱼及蔬果菜肴 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，上盘整理成原鸡形 。可谓制工精细 ，然后去骨切块，志得意满 ，置鸡首前，是取李白曾供翰林职之意。在众多酒肴中 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，羊肉和野味，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，鹅等作菜佐酒助兴。据有关史籍记载 ，据有关史籍记载 ，鹅 、